Fra i prodotti di Colfiorito puoi trovare i migliori cereali e legumi per una dieta sana e gustosa. Scopri quali sono, dove acquistarli e come cucinarli.
Cereali e legumi sono alimenti che non possono mancare nella nostra dieta. In particolare, i legumi rappresentano una preziosa fonte di proteine, sempre più utilizzata per sostituire le proteine di origine animale.
Tuttavia, è importante scegliere prodotti di qualità che facciano bene alla salute e al palato.
In questo senso, non si può non parlare dei prodotti di Colfiorito. Piccolo comune situato nel cuore dell'Umbria, Colfiorito è famosa in Italia e nel mondo per la sua produzione di legumi e cereali di alta qualità.
Una bontà che nasce dalle caratteristiche di un territorio unico e da un'antica tradizione contadina, nella quale i legumi erano considerati "la carne dei poveri".
In questo articolo andremo alla scoperta dei legumi e dei cereali di Colfiorito, un'eccellenza tutta italiana, che permette di portare in tavola prodotti sani, naturali, versatili e saporiti.
In particolare vedremo:
La produzione di Colfiorito ha radici antiche, poiché i legumi e i cereali sono sempre stati la base della dieta umbra.
Oggi, i prodotti di Colfiorito, conosciuti in tutta Italia e all'estero per la loro qualità e il loro sapore unico, sono:
Dalla terra alla tavola, i cereali e i legumi dell'Umbria, sono quanto di meglio si possa portare sulla propria tavola.
Abbiamo visto quali sono i prodotti Colfiorito, prelibatezze che vengono prodotte proprio su questi territori nei quali trovano il loro habitat ideale.
L'altopiano di Colfiorito, situato a 780m sul livello del mare, è un terreno reso particolarmente fertile dalla presenza di una palude in quota. Si tratta di ben 100 ettari di acquitrino dichiarati zona umida di importanza internazionale dalla convenzione di Ramsar.
Alle caratteristiche proprie del territorio, si aggiunge un sistema ecologico di produzione, rispettoso delle antiche tradizioni e dell'ambiente. La produzione di Colfiorito è, infatti, basata su principi di agricoltura sostenibile, per promuovere la conservazione del suolo e delle risorse idriche.
Oltre che per la produzione di legumi e cereali, Colfiorito è nota per la celebre patata rossa, vero e proprio simbolo di questa località, tanto da essere stata insignita del marchio IGP (Indicazione di Origine Protetta).
Una prelibatezza rinomata in particolare per la preparazione degli gnocchi ma alla base anche di frittate, focacce, come contorno, alla brace e per le ciambelle dolci fritte.
L'amore e il rispetto per la nostra terra e le sue tradizioni, è la filosofia alla base della nostra attività.
Ecco perché noi della Società Agricola Trevi Il Frantoio proponiamo ai nostri clienti, non solo la nostra produzione di olio extravergine di oliva, ma anche le migliori specialità umbre.
Tutti prodotti genuini del nostro territorio, prodotti secondo le antiche ricette e con procedimenti lenti e artigianali.
Tra queste, non potevano mancare i cereali e i legumi di Colfiorito, in particolare:
I prodotti di Colfiorito sono la prova che si può mangiare bene e sano senza rinunciare al gusto.
Le lenticchie di Colfiorito si prestano a svariate preparazioni in cucina. Gli umbri, grandi amanti delle cose semplici, come abbiamo detto, le prediligono solo con un filo d'olio.
Per un sapore un po' più pronunciato, l'alternativa è cucinarle seguendo questa ricetta che richiede pochi e semplice ingredienti:
Basterà preparare un soffritto di olio, pomodoro, aglio e prezzemolo e unirlo alle lenticchie a fine cottura. Un piatto semplice, genuino ed estremamente saporito.
Abbiamo compiuto un viaggio alla scoperta dei prodotti di Colfiorito, scoprendo le caratteristiche di questo straordinario territorio e dei frutti che la sua natura regala.
Tutta la nostra Penisola è ricca di eccellenze enogastronomiche che portano il Made in Italy in tutto il mondo.
Tuttavia, le caratteristiche morfologiche e climatiche uniche dell'Altopiano di Colfiorito, permettono a questo territorio di produrre legumi e cereali di qualità impareggiabile.
A questo si aggiunge l'amore per la terra, il sapiente lavoro dei coltivatori umbri e il rispetto delle più antiche tradizioni produttive. Ecco perché i prodotti di Colfiorito rappresentano l'eccellenza tra le specialità umbre più conosciute e apprezzate.